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藜麦加工全干法不加水加工去皂苷技术-华豫万通

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藜麦加工全干法不加水加工去皂苷技术-华豫万通

作者:
华豫万通电子商务部
来源:
华豫万通
2019/08/23 10:26
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藜麦独特的营养价值,常被健身减肥人士作为餐品。但藜麦表面的皂苷具有微毒性,并带有苦味,影响口感。藜麦加工全干法不加水加工去皂苷技术,在个别设备突破后,成功应用与多个企业。能够藜麦脱皮、藜麦去皂苷。

而传统的藜麦去皂苷工艺,采用水洗干燥法,水洗法工艺难免对藜麦本身的品质有所影响。

 

华豫万通针对藜麦特性,采用干法藜麦加工技术,去皂苷。

工艺核心分为这几部

1.加工藜麦就要保证藜麦的干净程度,收割过程中容易混入泥沙、石块、植物碎梗、毛须等。采用粮食专用清理设备,把大杂、小杂、轻杂和并肩石等去除,得到干净的藜麦。

2.藜麦脱壳,大部分藜麦在脱粒过程中壳已经去掉,但还需要采用脱皮机把关。采用小筛孔和脱皮辊的摩擦配合,得到藜麦

3.核心得部分就是去除皂苷,传统得加水工艺,在处理过程中难免影响口感和品质。华豫万通采用藜麦抛光设备,不加水去除表面皂苷。

 

作为一种小杂粮类,加工设备和技术市场企业关注的不多,大多数厂家宣称掌握技术,但实际是采用大米等加工技术照搬,不仅损害藜麦品质,还不能得到理想成品。

华豫万通自1995年开始就专注杂粮机械得引进、研发和生产,国内多个藜麦加工企业选择了华豫万通得设备。

 

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