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杂粮产业发展动态和优势

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杂粮产业发展动态和优势

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2015/01/07 14:49
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  随着人们生活水平的提高,国内对优质杂粮的需求正在增长,而产业结构的调整也为杂粮的产业化发展提供了良好机遇,杂粮产业巨大的发展潜力和市场拓展潜力日益凸显。今年来,我国杂粮产业出现了生产蓄势待发。加工业发展步伐加快的新态势。从当前杂粮产业的发展态势看,未来我国杂粮产业将呈现以市场为导向,科技为动力、经济效益为中心,从实际出发,发挥优势、突出特色,以质取胜,逐步构筑生产、流通、深加工和高附加值出口产业链的发展态势。

  杂粮加工业发展步伐加快

  近几年,我国这里的初加工有了较大的发展。据不完全统计,我国目前有杂粮加工企业5000多家,并且正在改变传统的直接食用原粮、出口原粮的状况。杂粮的精深加工从无到有,且发展较快,平均每年新开发的以杂粮为原料生产的口感好的有机食品、营养食品、保健食品等系列食品和工业产品有一二百中,并深受消费者的欢迎。咋杂粮初加工与精深加工段发展的同时,我国杂粮个体经营也不断发展。自20世纪80年代中期放开杂粮经营后,杂粮基本上都由个体进行小规模加工经营,近两年国内新建的杂粮大型加工企业在100家以上。

  杂粮流通日趋活跃

  据不完全统计,目前我国大中型杂粮专营批发市场已有几十家。一批杂粮经纪人,以及多元化、大中小型杂粮批发商、物流配送商、运销商、各种展示交易会等纷纷出现,杂粮的贸易量逐年增加,流通日趋活跃。与此同时,杂粮零售业也在迅速发展。多数的城镇超市、粮油食品、副食品零售商店‘城乡集贸市场都在经营杂粮及其制成品。

  杂粮是我国传统的出口产品,并一直以杂粮出口为主,出口市场主要集中在日本、韩国及东南亚等周边国家和中国港澳台地区。大宗出口的杂粮主要有芸豆、红豆、荞麦、蚕豆、绿豆、高粱、谷子、豇豆、小扁豆等。由于我国生产的杂粮品质好、品种全、且价格低于国际市场价格,因而在国际市场上有很强的竞争力。自2000年以来,我国杂粮的年出口已占到我国杂粮出口总量的10%左右,年出口总量稳定在80万-150万t,每年创汇金额达3亿—5亿美元,占我国粮食出口创汇总额的20%-30%。据粗略统计,2007年我国出口杂粮约110万t,创汇近5亿美元。

  走产业化发展道路,建立和完善产业化链条

  我国的杂粮生产目前已形成了一定的规模,并取得了显著的经济效益和社会效益,在国际市场占有一定份额。但目前我国杂粮的科研、生产和出口尚未形成一体,杂粮产业的发展必须走产业化开发之路,积极建设优质杂粮育种、生产和出口创汇基地。在优势产区,实现集中种植,形成规模生产,并按照国际市场的需求实行生产的规模化、标准化,加强质量检测,做到产品安全、优质,形成杂粮的生产、加工和销售产业链、流通链,走“产、供、销”相结合的路子,推动杂粮产业的开发和创新。

  开发深加工产业提高杂粮附加值

  近年来,国内杂粮加工逐步受到重视,杂粮产品品种在逐渐增多,但从整个产业来看,杂粮产品相对较少,功能相对单一,这些都不利于我国杂粮的产业化发展。今后应重视杂粮系列的深加工,加强科研力量,把杂粮生产与初深加工紧密结合起来,以科技为先导,以国内外市场需求为目标,运用国际质量标准开发一批技术含量高、附加值高的新产品;同时,改进加工工艺,因地制宜地开发以杂粮为原料的口感好的有机食品、营养食品、保健食品等下来食品,以适销对路商品满足国内外市场需求。

  加速杂粮加工业产业升级和技术进步

  杂粮加工企业应提高科技创新能力,与科技院所、高等学校和机械制造企业合作,进行科研开发,加快高新技术成果的推广应用,为杂粮加工的产业化提供技术支持,进一步扩大国际交流与合作,紧跟国际先进水平,通过国际先进水平,通过科技创新实现杂粮产业的升级。

 

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