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华豫万通引领玉米食品膨化技术的发展

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华豫万通引领玉米食品膨化技术的发展

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2015/09/01 14:49
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  玉米食品膨化技术在我国有着悠久的历史,由于种种原因,我国现代膨化技术发展缓慢。直到20世纪70年代末,国内才开始现代膨化技术与膨化食品的研究。20世纪80年代初期,膨化休闲食品开始出现,丰富了中国传统的以瓜子、花生、饼干及糖果为代表的休闲类食品,同时带动了一批新兴企业的建立和成长。进入90年代,随着消费市场的进一步扩大,国内膨化技术的逐渐成熟,以及国际膨化食品企业入驻国内,带来了先进的技术、设备和经验,膨化食品企业走上产业化发展的道路。进入21世纪,更多的休闲食品不断涌现,多种原料制成的膨化食品令人眼花缭乱,丰富着食品市场和人们的生活。    由于用途和设备的不同,玉米膨化食品有以下两种种类型:一是用挤压式膨化机,以玉米为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。      因此,膨化机应努力改进,满足市场需求。一方面食品膨化机械生产企业创新能力加强,另一方面应加强企业品牌意识;此外就是生产集中力量应加大。   

  玉米膨化机械生产需符合四大需求 华豫万通玉米膨化机械和一般食品机械一样,不仅要满足作为机械设备应该具备的生产条件,还要满足针对食品所需要的特殊条件。纵观行业发展需求,大致可从以下四个方面去考虑:    1、规模适用性。我国玉米膨化食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模,而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是,我国玉米膨化机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主,而使用的大型成套设备仍有大量进口。    2、安全适用性。安全适用性是膨化食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果,将机械风险减小到最低限度。二是生产安全。足以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提,从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件。三是食品安全。狗粮生产设备主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。    3、成套适用性。工业化食品加工中,大都不足单机生产,而是配套成生产线进行作业。因此,成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节,其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等,以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便,确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。    4、卫生适用性。是膨化食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求,主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面构造、可清洁性、耐用性、可检查性等卫生要求;对于食品机械的机械结构,应确定卫生危险的关键控制点,采取措施以保证机械结构的卫生要求。    

  总结: 玉米膨化技术是玉米加工的一部分 华豫万通玉米膨化技术生产领先国内膨化业的发展,因此我们华豫万通积极开展玉米膨化理论和玉米膨化技术研究,不断开发新产品。相信,随着以上各项工作的开展,以及人民生活水平的提高,华豫万通尽量研发满足大众生活需要的玉米膨化食品。
网站链接:http://www.hywtjx.com/

项目展示

CMJZ-70-400智能谷物除霉灭菌机

功能概述本产品是我公司技术人员通过十年的不断努力,刻苦攻坚而研制出的第五代针对真菌毒素消减的机组。采用内外兼消的工艺,内部采用德国技术合成高浓度臭氧水,外部采用独有的柔性碾搓机构。智能谷物灭菌搓揉除霉机系列专用来对玉米、小麦等谷物进行高效灭菌和清除表皮浮霉和附着杂质、胚部的绒毛等。具有独特的抛光和去杂效果,在实施表面处理时同时进行臭氧灭菌,通过吸风设备去除轻杂和杀灭后的浮霉,已被证明可去除80%以上的霉菌毒素。应用领域国内外大中型粮库及收储行业设备功能模块*谷物碾擦单元   特殊的硬性碾擦结构,可根据物料毒素含量程度调节碾擦量。*微量高浓度臭氧水喷淋系统   高抗氧化316不锈钢材质雾化喷头,环形布置,使臭氧水对物料进行均匀喷淋覆盖。*谷物表面搓揉单元   采用独有的柔性碾搓结构,无破碎,无死角的加工机能。*谷物表层臭氧水浸透系统   缓冲臭氧水浸透谷物表皮层内,在有效的灭菌时间内实现高效消减。*流量湿度控制系统   智能控制雾化喷淋系统,在线监控调整物料水分。*负压除尘系统   可做的现场全方位除尘并收集整理包装。*可视化单元及360度移动功能   方便工作场地转移,户外夜间操作方便。*独立高浓度液体臭氧机智能控制系统   现场可分段操控调节,操作使用方便。*PLC智能控制系统   智能化管控,全方位的监控及智能化运行,设备操作简单化。智能化配置伺服电机:可使控制速度,位置精度非常准确,可把所收到的电信号转换成电动机轴上的角位移或角速度输出。电阻尺:把一个机械位移转换成电气信号,并且该信号能够与机械运动成正比。工业触摸屏:触摸屏人机对话界面,让您与机器的交流变得轻松自如。料位计:采用光学系统传感器,使料仓的监控工作稳定可靠。 线缆插头:重载连接器,防水插头让您的线缆组对工作更快捷无误。户外型电控柜:防护等级IP55级防尘防水电控柜,在户外使用更安全。设备可视化:防爆LED照明灯,更人性化的在设备上安装机内照明,以方便人工监控。设备特点总结:高集成度的智能化控制,使你在操控上更简单化人性化。制程调节方便生产过程中稳定性的显著提高,避免了堵机、停机耽误生产。除霉灭菌机理液体臭氧灭菌:*液体臭氧的灭菌原理臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应,有以下3种形式:   1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶,使细菌灭活死亡。   2.直接作用于细菌、病毒,破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡。   3.透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡*液体臭氧灭菌的优点  臭氧灭菌为溶菌级方法,杀菌彻底,无残留,杀菌广谱,可杀灭细菌繁殖体和改已改芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素。另外,O3对霉菌也有极强的杀灭作用。O3由于稳定性差,很快会自行分解为氧气或单个氧原子,而单个氧原子能自行结合成氧分子,不存在任何有毒残留物,所以,O3是一种无污染的消毒剂。*为什么我们选择液体臭氧水?   通过本公司长期研究测试,气体臭氧容易腐蚀破坏密封,造成气体泄漏维护工作人员身体健康。氧气分解速度快,灭菌时间过短,杀灭不彻底。  “高浓度臭氧水机”是我公司开发的高新技术,已申请多项专利技术(一项发明专利,七项新型实用专利)。具有杀菌时间长,杀菌彻底,可渗透到粮食内部的第二三层皮内,进行真菌毒素消减,并且无污染,绿色环保。物理法表面处理灭菌:   采用独有的柔性搓揉结构,配合可旋转筛筒双向搓揉加工系统,加工能效高。不但不会对物料加工时造成破碎,而且清理彻底无死角,对物料表面立体全方位覆盖。   科学的采用物理加高浓度液体臭氧组合,使其高效消减各类真菌毒素,对仓储企业创造极高的经济效益。主机参数:型号   产量 总功率 电压 风量 破碎率净重 外形尺寸CMJZ-70-400 20-26t/h 39kw 380v 8000m3/h 0.5% 5.5t 7614x3460x4252mm臭氧发生器参数:额定输出条件 冷却水温度冷却水量 浓度 产量  电源  臭氧功率出气露点≤-50°c ≤20°c 0.2m3/h 10wt% 100g/h 380v/50hz/3ph 3kw

FMJZ-70-200X2智能谷物除霉灭菌机

设备优势及意义本设备的高频振动着水系统采用德国公司Vibronet的技术,可以让粮食振动更均匀,水份进入粮食内部更迅速,能让臭氧水与粮食接触的时间更长,接触面更广,让除霉灭菌更彻底。通过本设备的处理,把真菌毒素超标的原粮消减处理为合格的原粮,同时提高粮食制品的质量,为健康的食品提供优质的原料。我公司的高浓度臭氧水机采用德国公司Vibronet的技术及元器件,该高浓度臭氧水机通过多年的研发,生产的臭氧水浓度达到80ppm左右,比其他知名的臭氧发生器厂家的产品高出30多ppm,获得了多项发明专利。应用领域 本设备主要用于粮食加工企业的生产线上,用于粮食清理之后,深加工之前。产品特点*机器上部吸风,底部除尘,各旋转部分密封*高频振动着水系统,表皮碾搓清理系统,表面灰粉清理刷光系统,主轴和筛框同方向旋转,减少积料降低破损*进料可以实现智能控制,可以自动调剂调节进料口大小以及物料停机技术*出料口配备智能压力门,可以根据压力脱皮室压力大小,自动调节出口压力*进、出料口有水份智能控制技术,可根据原设定的粮食水份以及出口水份检测自动调整加水多少*整体来说操作简单,降低运营成本*环流臭氧灭菌系统除霉灭菌机具备以下优点:1、除霉彻底,可有效去除80%的真菌毒素;2、产量大,每小时可加工20-30吨原粮;3、功耗小,总功率39-42千瓦;4、无破碎,小于0.5%尘杂。主机参数刷辊直径 刷辊长度 刷辊转速 单重 风量 风压 总功率Φ700 2000mm 500-600r/min 6800kg 7000m3/h 3500pa 42kw振动绞龙转速 震动绞龙频率 臭氧浓度 产量 进料口调节 压力门调节 润水量120r/min 100hz 50-80ppm 20t/h 0-全开 10-40n 2%-5%谷物类别 原粮类型 原粮等级 加工等级 产量 除霉率 灭菌率 破碎率玉米 灭菌除浮霉 不合格 合格 20-22t/h 80% 98% 0.4%小麦 霉菌除浮霉 不合格 合格 22-25t/h 81% 99% 0.5%豆类/杂粮 霉菌刷光 不合格 合格 25-28t/h 81% 95-98% 0.45%臭氧发生器参数额定输出条件 冷却水温度 冷却水量 浓度 产量 电源 臭氧功率出气露点≤-50°c ≤20°c 0.2m3/h 10wt% 100g/h 380v/50hz/3ph 3kw核心优势智能控制:本设备采用了大量的传感器和智能购件,让设备的操作和控制高度集成,1个人就能操作控制;高频振动着水特点:定量的水和小麦、玉米在预混仓轻柔混合,谷粒结构无损伤;麦粒与水在振动腔内高频振动混匀;特制高频振动电机振动消除小麦表面张力,打开毛细管,四周均有水分进入麦粒内部;使水分快速浸入皮层,经过40%的润粮时间,节约基运投资。高浓度臭氧水的特点:高浓度臭氧有很强的除霉灭菌效果,臭氧水中的臭氧,会随着水分在振动作用下包裹粮食表面,并进入粮食内部,迅速的渗透粮食的第二层、第三层皮层,在短时间内,同时消除粮食表面和内部的真菌及其毒素,达到润粮和除霉灭菌的同时,快速进行。筛框和主轴同时旋转:筛框和主轴同向差速旋转,粮食在搓揉室内部能充分的和砂轮接触,达到无死角、无滞留,提高了效率,减少破碎。前后用不同丝径的刷丝:在刷理室粗刷丝前面能有效去除粮食颗粒料沟槽部位的灰分,后面用细丝能很好的去除轻搓揉后厚皮粮食颗粒料表面的灰杂,让出刷理室的粮食更加清洁。刷丝块材质:我们和江南大学合作通过数十次的实验,研制出特殊材料的刷丝和刷子基块;即耐磨又抗氧化,刷子使用寿命是当前市场上主流刷子的10倍以上。压力控制与进料控制相关:各工作腔出料口采用智能压力控制,与各工作腔内的压力传感器相关联,压力门压会根据内部压力传感器反应的信号自动调节压力。水分检测与臭氧水流量控制相关:出料口安装有水分检测系统,与着水口的流量控制相关;流量控制阀会根据出料口水分检测器的反馈信号自动调整进水量,根据不同粮食作物的需要,操作者只需设定水分参数即可。粮企经济效益   传统去除毒素的方法很多:   1、物理方法(水洗、射线照射、热处理、脱皮等)脱皮后的皮杂、毒素几倍的超标,无法做为饲料产品使用,造成严重的经济损失,导致二次食品极不安全。   2、微生物降解(主要是利用微生物之间的拮抗作用,抑制真菌毒素生产菌的生长,进而减少真菌毒素的污染;或者利用真菌毒素之间的粘附作用降解、去除真菌毒素)   3、化学方法(用强氧化剂,氧化破坏真菌毒素,强氧化剂主要有过氧化氢、氯气、臭氧等)。   水洗效果很好,但是用水量很大(1吨粮食需要1.5吨的水),成本很高,洗涤后污水很难处理,这样高消耗、污染的方法很多企业是不敢用的,甚至用了也得不尝失;   射线照射效果差、产能小,无法实现工业化应用;   真菌毒素热稳定新很强,热处理很难控制。   微生物降解需要添加一定量的有竞争的有益菌类,这样用于饲料或者发酵工程,用于直接食用的粮食很不妥;此外成本也很高(达到每吨粮食150-200元)。   化学方法中的氯气和过氧化氢本身对人体就有一定的危害,不能应用;臭氧的分解产物是氧气对人体无害,且很好处理。但使用臭氧气体除霉灭菌时用量不好控制,容易出现多少不匀;经过多年中试,高浓度臭氧水加物理的组合,就高效的解各类真菌毒素消减问题,且物理去下的微皮达到饲料使用标准。   当前市场上臭氧水机所产生的臭氧水浓度一般不超过15ppm,不能有效的消除真菌毒素。   我公司与江南大学和国外知名的液体臭氧机生产企业,联合开发了高浓度臭氧水机,产生的臭氧水可达到80ppm;通过物理轻搓揉和高浓度臭氧水科学组合,可消减真菌毒素80%已上,使每吨粮食处理成本不超过10元,是粮食加工和饲料加工行业的极理想的智能装备,给粮企创造极高的经济效益。